认识国际葡萄酒市场，就从法国产区开始吧！

这话怎么说？它的原因很简单，因为现在在国际性广受欢迎的葡萄酒品种，几乎都是来自法国。

像是红葡萄酒的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)，美乐(Merlot)，黑皮诺(Pinot Noir)与西拉(Syrah)；

白葡萄酒的霞多丽(Chardonnay)，长相思(Sauvignon Blanc)与雷司令(Riesling)等等，它的原生地几乎都在法国。

因此了解＂法国产区＂，记住了＂法国重要产区的葡萄品种＂，基本上，已经可以是个小小的＂国际葡萄酒达人＂了。

而认识法国葡萄酒，有两个重要的部分：

第一：法国葡萄酒的酿制是以每个产区的特定葡萄品种为主，因此，要认识法国酒，就必须记住产区与葡萄品种的关系。

的二：在酿制方面，法国葡萄酒，有多种葡萄一起混合酿制，也有单一品种酿制，而不管是多个品种混酿或是单一品种酿制，

一样都跟产区有关。

因此，简单的说，在法国葡萄酒里，葡萄酒产区＝葡萄品种。

因此，您只要掌握"葡萄酒产区"与"葡萄品种"彼此的关系，想要了解法国葡萄酒就是一件相对容易的事。

而在法国的葡萄酒产区有十多个，像是波尔多，勃艮第，阿尔萨斯，香槟，隆河，…等等，而每个产区的葡萄品种各有不同，

也许我们就透过地图，从香槟区开始，依顺时针，将几个重要的产区，开始做一些重点介绍：

法国葡萄酒产区

香槟区（Champagne） ：香槟区，我想不用多说，香槟区产的当然是香槟。 而且目前全球仅有产自香槟产区并且

以传统二次发酵方式所酿制的起泡酒，才可以称之为香槟，也才可以在酒标上标示出＂Champagne＂的字样。

一般的香槟多以混和调配的方式生产，主要的葡萄品种是霞多丽(Chardonnay)，黑皮诺(Pinot Noir)与皮诺莫尼耶(Pinot Munier)。

阿尔萨斯（Alsace） ：Alsace位于法国东北方，与德国交界。Alsace的酒，绝大多数的酒都是白葡萄酒，

而且几乎都是以单一品种为主，像是雷司令(Riesling)，灰皮诺(Pinot Gris)，琼瑶浆(Gewurztraminer)与麝香(Muscat)。Alsace

也有少量的红葡萄酒，主要品种是黑皮诺(Pinot Noir)。

勃艮第（Bourgogne） ：勃艮第是全球最贵的葡萄酒酒庄DRC（Domaine de la Romanée Conti）所在地。

勃艮第在法国叫Bourgogne，Burgundy则是英文的称呼。勃艮第的葡萄酒，以单一品种酿制。红酒以黑皮诺（Pinot Noir），

白葡萄酒以 霞多丽(Chardonnay)为主；而霞多丽与黑皮诺都是全球著名的葡萄品种。

而红葡萄品种除了黑皮诺之外，另一个品种是佳美(Gamay)，是薄若莱新酒的主要原料，而另一个白葡萄品种阿里高特(Aligote)

则是Burgundy的新兴白葡萄品种。

隆河产区（RhoneValley） ：隆河是法国南部著名的葡萄酒产区，比较特别的是，隆河产区还分为"北隆河"与"南隆河"

两个不同的部分。北隆河的葡萄酒，以单一品种为主，白葡萄品种以维欧尼(Viognier)，玛珊(Marsanne)，胡珊(Rousanne)；

而红葡萄品种以西拉(Syrah)为主。而值得一提的是，澳洲著名的西拉（Shiraz）红葡萄酒，即是源自北隆河。

除了北隆河，还有另一个重要的产区是南隆河，南隆河的酒主要是以多品种混酿为主，著名的教皇新堡（Châteauneuf-du-Pape）

即是以多品种混酿而著称于世。而这个产区主要的红白酒品种分别为歌海娜(Grenache)，西拉(Syrah)，神索(Cinsault)，

慕合怀特（Mourevedre），与 白歌海娜(Grenache Blanc)，克莱雷特白(Clairette Blanc)。

波尔多（Bordeaux) ：波尔多是全球著名的葡萄酒产区，全球知名的五大酒庄即产自波尔多。波尔多的葡萄酒，

以多个品种的葡萄，混和酿制而成。至于葡萄品种的种类，红葡萄品种，主要为赤霞珠(Cabernet Sauvignon)，

美乐（Merlot）和品丽珠(Cabernet Franc)；而白葡萄品种主要是长相思(Sauvignon Blanc)和赛美蓉(Semillon)。

眼尖的读者可能会发现，全球的著名的葡萄品种，有三个来自波尔多，那就是红葡萄品种的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)

与美乐（Merlot），白葡萄品种的长相思(Sauvignon Blanc)。

卢瓦尔河谷(loire valley) ：卢瓦尔河位于法国的北边，有着“法国花园”的美称。卢瓦尔河是法国境内最长的河流，

长达1,000多公里。由于上下游太长，共分为四个独立葡萄酒产区，从下游到上游的葡萄酒产区依次为 Nantes、Anjou、Touraine

跟上游的其他产区。主要的白葡萄品种为密斯卡岱(Muscadet)，白诗南(Chenin Blanc)与长相思(Sauvignon Blanc)。

而红葡萄品种为品丽珠 (Cabernet Franc)与黑皮诺(Pinot Noir)。

除了以上这些著名产区，法国还有以桃红葡萄酒著称的普罗旺斯（Provence），以及以黄酒著名的Jura；其他还有新兴的产区，

像是南部的朗格多克（Languedoc），鲁西荣（Roussillon）；以及西南区（Sud-Quest）与科西嘉岛等等。